Jakarta (JurnalPagi) – Hari Natal sebentar lagi tiba. Untuk merayakannya, tidak lengkap rasanya tanpa makan enak untuk dinikmati bersama orang tersayang. Kue mentega Ini bisa menjadi salah satu hidangan yang bisa Anda sajikan dengan teh atau cokelat panas.
Kue mentega Sepertinya juga menjadi hidangan favorit Chef Devina Hermavan dan keluarganya, karena ibunya selalu membuatnya menjelang Natal.
Bagi saya, Natal identik dengan pulang ke rumah karena ibu saya suka membuat Kue mentega Saat Natal saat aku masih kecil, jadi meskipun aku tidak benar-benar kembali ke rumah masa kecilku, Kue mentega Itu membuat saya merasa di rumah.”
Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Butter Mushroom Tart
Cek resep dan cara membuatnya Kue mentega Gaya Chef Doina untuk 5-6 porsi di bawah ini.
Bahan kering:
140 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
Setengah sendok teh bubuk ragi
Bahan kuning telur :
150 gram mentega tawar tawar
120 gram mentega asin kaleng Anker
130 gram gula
6 kuning telur
30 ml minyak
40 gram manis pekat
1 sdt rasa vanilla
Bahan putih telur:
4 putih telur
Gula 50 gram
Setengah sendok teh krim tartar
Setengah sendok teh garam
Cara memasak:
Campur gula hingga rata, lalu dalam mangkuk masukkan unsalted anchor butter dan kalengan anchor salted butter yang sudah di suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang. Kemudian tambahkan gula, kocok lagi, lalu masukkan kuning telur perlahan, kocok lagi.
Kemudian tambahkan susu kental manis, penyedap rasa vanilla dan minyak, kocok sedikit. menyisipkan bubuk pengembang, Sambil diayak, campurkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
Kocok putih telur sampai berbusa lalu tambahkan setengah gula. krim tartar dan garam, kocok lagi. Tambahkan sisa gula, aduk hingga membentuk paruh burung.
Tambahkan campuran putih telur ke dalam campuran kuning telur sedikit demi sedikit dan aduk perlahan dengan spatula.
Olesi cetakan dengan itu Mentega Kemudian tuang adonan. Panggang dengan suhu 175 derajat Celcius selama 50 menit. Dalam 15 menit terakhir, turunkan suhu menjadi 150 derajat Celcius.
membawanya keluar Kue Dari cetakan, tunggu hingga dingin, lalu potong-potong.
“Untuk memaksimalkan cita rasa yang khas Mentega bahwa di Kue mentega Gunakan ini mentega murni Alias Mentega Cukup dari jangkar jadi kuncinya. Hal inilah yang menentukan rasa, aroma, tekstur, hingga tingkat keempukan. Intinya adalah semakin sederhana bahan bakunya, semakin penting untuk memilih kualitas bahannya.”
Menu Ramadhan – Kue Mug Cokelat Selai Kacang
Chef Jonah dan Renata hadirkan cita rasa Indonesia ke Jakarta lewat JurnalPagisa
Pakar dan Koki Berbagi Cara Mengolah dan Mengawetkan Makanan Laut Indonesia Timur
Pembicara: Sochi Nurhaliza
Editor: Alviansia Pesaribo
