Makan langsung dengan tangan mempunyai banyak manfaat

Jakarta (JurnalPagi) –

Bagi orang yang terbiasa makan dengan peralatan makan, mencoba metode praktis tanpa peralatan makan mungkin merupakan pengalaman bersantap yang benar-benar baru.

Sentuhan merupakan indera yang sangat penting berkaitan dengan kesehatan. Saat kita makan, kita melihat makanan, mencium bau makanan dan juga membicarakan makanan. Keempat indera berpartisipasi dalam proses ini. Jika kita makan dengan tangan, kata Dr. Namboodiri kepada Medical Daily.

Mengingat potensi manfaatnya, Dr. Namboodiri mencatat bahwa mencampur makanan dengan tangan adalah cara terbaik untuk menciptakan rasa yang tepat, yang memiliki manfaat terapeutik dalam menyeimbangkan tridosha (tiga energi dasar yang mengatur tubuh manusia, disebut vata, pitta, dan kabha). .” dalam Ayurveda) .

dokter. Namoboodiri menjelaskan, membedakan rasa dari tekstur yang berbeda terjadi saat kita menggunakan tangan untuk merasakan makanan. Merasakan makanan dengan jari terlebih dahulu membantu kita dalam menentukan suhu makanan karena makanan yang terlalu dingin atau terlalu panas di lidah tidak baik untuk indra perasa. Hal ini juga berguna dalam meningkatkan koordinasi gerakan halus.

“Hasil kami menunjukkan bahwa bagi orang yang rutin memantau asupan makanannya, sentuhan langsung meningkatkan respons sensorik dan membuat makanan lebih diinginkan dan menarik,” kata Adriana Madzharov, peneliti di Stevens Institute di New Jersey.

Menurut penelitian tahun 2022 yang diterbitkan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science, makan dengan tangan membantu seseorang memperoleh informasi berguna tentang makanan, termasuk kesegaran, kematangan, dan suhunya.

Ketika seseorang menggunakan tangannya, mereka memperlambat makan karena ini adalah proses yang lebih disadari. Hal ini memberi otak cukup waktu untuk merespons rasa kenyang, meningkatkan pencernaan dan menyeimbangkan gula darah, sehingga mengurangi risiko diabetes.

Penerjemah: Fitrah Asy’ari
Redaktur : Siti Zulikha