Jaga kesehatan otak dengan karbohidrat yang direkomendasikan ahli

Jakarta (JurnalPagi) – Menjaga kesehatan otak sama pentingnya dengan menjaga kebugaran tubuh untuk mencegah demensia. Namun, sering kali dilaporkan bahwa karbohidrat dapat berdampak buruk pada kesehatan otak.

Menurut Eating Well Rabu (4/3), ahli gizi kesehatan otak dan penulis buku terlaris “Diet for the Mind” Maggie Moon menjelaskan, otak pada dasarnya membutuhkan karbohidrat karena karbohidrat dipecah menjadi glukosa. Ia menambahkan: Otak memiliki metabolisme yang tinggi dan menggunakan nutrisi dengan cepat.

Meskipun otak hanya menyumbang 2% dari berat tubuh, otak mengonsumsi 20% kalori harian kita. Dia berkata: Ketika glukosa atau gula di otak tidak mencukupi, komunikasi antar neuron terganggu dan fungsi kognitif seperti berpikir, belajar, dan mengingat terganggu.

Namun, tidak semua karbohidrat mendukung kesehatan otak Anda. Pilihan dengan tambahan gula dalam jumlah tinggi (seperti makanan yang dipanggang, permen, permen, dan soda biasa) dapat meningkatkan risiko peradangan kronis dan stres oksidatif, yang jika dikonsumsi secara teratur berpotensi merusak sel-sel otak dan berdampak negatif. fungsi kognitif.

Ibu hamil konsumsi karbohidrat kompleks agar kenyang lebih lama

Moon merekomendasikan beberapa makanan mengandung karbohidrat yang sebelumnya dianggap “buruk” bagi kesehatan otak, padahal sebenarnya tidak.

kentang

Kentang mengandung potasium, mineral penting yang dibutuhkan otak untuk mengatur sinyal listrik antar sel otak yang penting untuk belajar, berpikir, dan mengingat.

“Orang Amerika tidak mendapatkan cukup potasium, dan ini merupakan nutrisi yang menimbulkan masalah kesehatan masyarakat,” kata Moon.

Jika Anda ingin memasukkan kentang ke dalam menu makanan Anda, kubis Brussel dan kentang panggang ini adalah hidangan lezat yang bisa Anda nikmati.

plum kering

Buah-buahan kering seperti plum terkadang dianggap “penuh gula”, tetapi banyak juga yang manis alami tanpa tambahan gula. Moon mencatat bahwa warna ungu pada buah plum menunjukkan bahwa buah tersebut kaya akan polifenol antioksidan, yang melindungi otak dari kerusakan oksidatif, menenangkan peradangan, dan meningkatkan aliran darah.

Efek anti inflamasi dari buah plum juga memberikan manfaat yang sangat besar bagi kesehatan otak.

Ahli gizi berbagi pilihan sumber karbohidrat

Sayang

Penelitian menunjukkan bahwa madu memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan yang dapat menunjang kesehatan Anda secara keseluruhan, terutama bila digunakan sebagai pengganti pemanis lainnya. Khusus untuk kesehatan otak, madu dapat membantu meningkatkan daya ingat dan memiliki efek neuroprotektif (melindungi sistem saraf pusat Anda).

Roti gandum

Roti gandum utuh sangat bermanfaat bagi kesehatan otak karena kaya akan karbohidrat kompleks, serat dan nutrisi penting yang menunjang fungsi otak. Karbohidrat jenis ini membutuhkan lebih banyak waktu dan kerja bagi sistem pencernaan untuk melakukan metabolisme karena harus dipecah terlebih dahulu, kata Matthew Kolka, seorang dokter keluarga di Philadelphia.

Oleh karena itu, tidak seperti karbohidrat sederhana yang menyebabkan naik turunnya kadar gula darah dengan cepat, biji-bijian terus menerus melepaskan glukosa, sumber energi utama otak. Sumber energi yang stabil membantu menjaga fungsi kognitif seperti konsentrasi dan memori.

Selain itu, roti gandum, terutama yang diperkaya, mengandung vitamin B, termasuk niasin, thiamin, dan asam folat, yang berperan penting dalam kesehatan saraf dan mencegah penurunan kognitif.

Manfaat diet rendah karbohidrat bagi kesehatan tubuh

beras merah

Beras merah merupakan karbohidrat lain yang mungkin mengejutkan banyak orang karena dapat mendukung kesehatan otak, jelas Kulka. Ini 100 persen gandum utuh, yang menyediakan energi, serat dan nutrisi, tambahnya.

sereal yang diperkaya

Meskipun biji-bijian utuh harus menjadi setidaknya setengah dari pilihan biji-bijian harian Anda, pastikan ada ruang untuk biji-bijian yang diperkaya seperti gandum, nasi, pasta, dan sereal yang diperkaya.

“Semua ini diperkaya dengan asam folat, vitamin B yang mencegah cacat tabung saraf (NTD) pada awal kehamilan,” kata Elana Natker, ahli gizi dan konsultan komunikasi nutrisi.

Ahli Gizi: Kurus Bukan berarti Bebas Konsumsi Garam, Gula, dan Lemak

Karbohidrat Bukan Musuh Orang yang Sedang Diet Langsing