Jakarta (JurnalPagi) – Ahli gizi dr. Marya Haryono, MGizi, SpGK, FINEM menjelaskan bahwa salah satu cara mudah untuk memilih telur yang baik adalah dengan cangkang yang bersih dan tidak pecah.
“Kalau dibandingkan kadang tidak bisa membedakan,” kata Maria saat ditemui dalam jumpa pers “Supermarket Juara Dukung Gerakan Telur Bebas Kandang” di Mal Pondok Inda, Jakarta Selatan.Pilihlah yang bersih dan tidak retak.
Karena telur mudah terkontaminasi. Belum lagi vitamin dan protein yang dominan. Ini adalah wadah yang sangat baik untuk pertumbuhan bakteri dan kuman. Untuk itu cangkang harus utuh dan tidak retak.
Hero Supermarket Resmi Tawarkan Telur Tanpa Kandang
Selain itu, dokter yang juga tergabung dalam Perhimpunan Ahli Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) ini menjelaskan perbedaan telur yang masih baru dengan telur yang sudah lama diproduksi.
Dia berkata: Telur yang diproduksi dalam waktu lama pada saat pecah, kuning telurnya tidak sehat.
“Kemudian ciri-ciri telur yang sudah lama diproduksi, jika dipecah maka kuning telurnya tidak sehat. “Saat ini masih bisa diproduksi, tapi kualitas dan rasanya kalah dengan yang segar.”
Kemudian, demi menjaga kualitas telur yang dibeli di rumah, Direktur PT Inti Prima Satwa Sejahtera Robby Tjahya Dharma G menjelaskan berbagai cara penyimpanan yang baik dan benar.
Apa keuntungan beralih ke telur “tanpa kandang”?
Salah satu cara menjaga kualitas telur agar tidak kehilangan nutrisinya adalah dengan menjauhkannya dari tempat panas.
Padahal, tidak apa-apa membiarkannya pada suhu ruangan. Jika ingin didinginkan, bisa bertahan dua hingga tiga hari lebih lama. Namun Anda perlu memastikan bahwa tidak ada makanan berbau di dalam lemari es. Karena telur menyerap bau, kata Robbie.
“Sarannya disimpan di suhu ruangan, tidak apa-apa. Yang penting tidak panas. Karena itu, jangan letakkan di dekat kompor atau di dekat lemari es. Karena kulkas itu ada kompresornya kan? Sekarang dia bisa melelehkan telur. Persingkat waktu.”
Secara umum, kata Roby, telur bisa bertahan sekitar 28 hari. Namun, keadaan ini kembali bergantung pada bagaimana Anda memilih dan menyimpan telur di rumah.
Ciri-Ciri Telur Sehat untuk Dikonsumsi
Hero Supermarket Resmi Tawarkan Telur Tanpa Kandang
Koresponden: Lifia Mawdade Putri
Editor: Siti Zulikha
