Beijing (JurnalPagi) – nama-nama seperti Xiangchun, Malanto, Dan Jikai Mungkin masih terdengar aneh, namun sayuran liar menjadi makanan favorit pecinta masakan Cina di musim semi.
Tanaman liar yang bisa dimakan di musim semi, atau Chunkai Dalam bahasa Mandarin, ini menarik perhatian banyak konsumen Tiongkok pada musim semi. makan Chunkai Sebuah cara untuk menyambut dan merayakan musim semi
Di pasar grosir besar di Tiongkok, sayuran liar musiman dapat ditemukan di kios-kios dengan harga berkisar puluhan yuan per kios. Peri (setengah kilo).
“Meskipun harganya lebih mahal dibandingkan sayuran biasa, mereka terjual setiap hari sebelum jam 10 pagi,” kata seorang pemilik kios di Nanjing, ibu kota provinsi Jiangsu, Tiongkok timur.
Sejak Festival Musim Semi tahun ini, jaringan makanan segar Alibaba, Freshippo, telah menyediakan hampir 20 jenis sayuran musim semi liar di raknya.
“Volume penjualan tahun ini meningkat 40 persen dibandingkan periode yang sama tahun lalu,” kata Li Wenjie, pembeli sayuran di toko Freshippo di Nanjing.
Lebih dari 50 jenis sayuran liar musiman dijual di platform e-commerce, menurut Laporan Konsumsi Sayuran Liar Musim Semi yang diterbitkan oleh JD Institute of Consumer Research and Industrial Development.
Menurut laporan tersebut, konsumen sayuran musim semi liar sebagian besar berada di kota-kota seperti Beijing dan Shanghai, dan sebagian besar dari mereka lahir antara tahun 1980 dan 1999.
“Beberapa sayuran sulit dibedakan dengan berbagai macam sayuran liar,” kata salah satu konsumen, Lee, 27, yang selalu pergi ke toko kelontong sepulang kerja. Saya membelinya untuk orang tua saya.
Mengomentari platform e-commerce, seorang binaragawan bernama Zhao mengatakan, “Setelah menambahkan sedikit garam, sayuran liar memiliki rasa yang enak dan cocok untuk dimakan saat menurunkan berat badan.”
Untuk mempromosikan sayuran liar kepada konsumen muda, platform e-commerce bermitra dengan blogger makanan untuk mengunggah video yang menunjukkan cara memasaknya. Seorang blogger makanan dengan jutaan pengikut mengunggah video sayuran musim semi yang dikukus dan mendapat lebih dari 500 komentar dalam tiga jam.
Antusiasme masyarakat terhadap sayuran liar membantu meningkatkan sektor agrowisata di pedesaan, dan banyak wisatawan melakukan perjalanan untuk menikmati cita rasa sayuran liar.
Lin Yunli, yang mengelola sebuah penginapan kasur dan sarapan (B&B) di Distrik Yanqing, pinggiran kota Beijing, telah menyambut lebih banyak wisatawan sejak awal musim semi.
“Kami memperbarui menu kami dengan menambahkan hidangan sayuran liar musiman dan hidangan ini sangat populer di kalangan tamu. Semua jenis sayuran liar tumbuh di dekat rumah saya dan para tamu dapat membawanya pulang,” kata Lin.
Liu Xiaoxiao (32) warga Beijing adalah seorang penikmat sayuran liar. Dia sering pergi ke pedesaan bersama keluarganya untuk mencari restoran untuk menikmati makanan vegetarian liar.
“Senang rasanya bisa makan makanan sehat,” kata Liu.
Penerjemah: Xinhua
Editor: Natisha Andarningtias
Hak Cipta © JurnalPagi 2024
