Jakarta (JurnalPagi) – Pemanis buatan yang diklaim rendah kalori tampaknya menjadi solusi terbaik bagi penderita diabetes.
Faktanya, konsumsi pemanis buatan yang berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan kasus obesitas dan diabetes.
Menurut siaran pers Thermolyte Sweetener Company, Jumat, pemanis tersebut terdiri dari pemanis alami dan buatan.
Seperti namanya, pemanis alami berasal dari bahan-bahan alami yang relatif aman bagi tubuh.
Aneka pemanis alami antara lain madu, gula kelapa, ekstrak daun stevia, xylitol dari jagung, sirup yacon.
Pada umumnya pemanis alami memiliki kandungan kalori yang rendah dan indeks glikemik yang rendah. Namun sayangnya, pemanis alami tidak selalu mudah ditemukan di pasaran.
Selain pemanis alami, ada pemanis buatan yang lebih populer sebagai bahan tambahan pada makanan dan minuman olahan.
Berikut beberapa jenis pemanis buatan:
sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan berbentuk bubuk kristal berwarna putih yang tidak mengandung kalori dan aman bagi penderita diabetes. Ini bisa sampai 300 kali lebih manis dari gula pasir dan meninggalkan sisa rasa pahit.
aspartam
Aspartam merupakan pemanis buatan yang sering digunakan pada makanan dan minuman cepat saji. Aspartam mudah terurai saat dipanaskan.
Siklamat
Siklamat adalah pemanis yang banyak digunakan untuk membuat permen, makanan penutup, atau minuman dan makanan. Manisnya 40 kali lipat dari gula.
Sorbitol
Berbeda dengan jenis pemanis buatan lainnya, dalam hal ini sorbitol merupakan salah satu jenis karbohidrat. Pemanis buatan ini memiliki nama lain D-sorbitol yang tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga dapat menjaga tingkat kelembapan makanan sehingga memiliki tekstur yang diinginkan.
Sukralosa
Sukralosa merupakan pemanis buatan yang berasal dari sukrosa atau tebu, namun tidak memiliki kalori dan tidak diserap tubuh. Tingkat kemanisannya bisa mencapai 600 kali lebih manis dari gula pasir.
Gunakan sedikit saja, makanan atau minuman akan terasa manis.
Keunggulan sukralosa adalah dapat tetap stabil saat terkena suhu yang sangat panas atau sangat dingin. Faktanya, sucralose juga tidak merusak gigi, tidak mempengaruhi kondisi genetik, dan relatif aman bagi penderita diabetes.
Salah satu merk pemanis buatan yang menggunakan sucralose adalah pemanis tremolite, larutan pengganti gula yang manis, aman dan sehat.
Pemanis ini memiliki kombinasi sukralosa, sorbitol, dan maltodekstrin.
Satu paket pemanis tremolite setara dengan 15 gram gula biasa.
YLKI: Konsumen rentan butuh klaim kesehatan yang informatif
YLKI ingin BPOM lebih proaktif memantau pelabelan pemanis buatan.
Benarkah Pemanis Buatan Bebas Gula Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan?
