Jakarta (JurnalPagi) – Deli BOTS&POTS Sci-Food di Zagreb bisa menjadi satu-satunya restoran di dunia dengan koki robot yang memasak dari bahan mentah hingga hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
“Sungguh tantangan untuk membuat makanan jadi dari makanan segar dalam waktu sesingkat dan selezat mungkin,” kata Hervé Bojas, salah satu pemilik restoran, yang diwawancarai Reuters, Sabtu.
Di restoran lain, robot menggoreng keripik dan hamburger, membuat pizza, atau mengantarkan makanan. Di BOTS&POTS Sci-Food, robot bernama GammaChef diajari memasak oleh koki restoran, dan dia mengulanginya tanpa henti.
Restoran tersebut memiliki 5 robot yang dapat memasak, yang masing-masing dapat menghasilkan makanan empat kali lebih banyak dalam waktu 15 menit atau sekitar 100 kali dalam satu jam.
Bojas berpendapat koki robot akan mempercepat proses memasak dan menghemat uang jika staf kekurangan staf. Menurutnya, tidak ada campur tangan manusia dalam memasak kecuali menuang makanan.
Sebuah restoran dengan lima robot bisa dijalankan oleh satu orang, kata Bojas.
Mitra Bujas membutuhkan waktu tujuh tahun untuk mewujudkan ide tersebut dan membuka restoran tahun lalu, dengan modal yang menyetor lebih dari 1 juta euro atau sekitar Rp 16 miliar. Menurutnya, robot koki harganya 10.000 euro atau hampir Rp 163 juta.
“Tujuan utama kami adalah untuk menciptakan ruang tanpa pelayan, tanpa koki, dan tanpa uang tunai. Demikian pula, di mana makanan dapat dipesan, diambil, dan dibayar tanpa kontak manusia,” kata Bojas.
Pelanggan juga puas. Lovro Petar Andrisek (18) datang ke BOTS&POTS Sci-Food untuk merayakan ulang tahunnya.
“Makanannya berkualitas tinggi. Piring saya bersih sempurna,” kata Andrisk.
Koki Robot Sajikan Makanan Ala Restoran di Rumah
Robot Barista Sajikan Kopi di Indonesia
Penerjemah: Siti Zulikha
Editor: Natisha Andarningtias
