Jakarta (JurnalPagi) – Chef ternama Yoda Bustara membagikan resep masakan khas Hong Kong, “Sagu Mangga” yang menurutnya cocok disantap sebagai takjil saat berbuka puasa.
Seorang juru masak yang sering bepergian ke Hong Kong mengatakan dalam jumpa pers di Jakarta, Rabu (12): “Masyarakat Hong Kong biasanya menyantap sagu mangga sebagai pencuci mulut setelah makan dim sum, tapi cocok juga sebagai menu buka puasa. Is. /4).
Resep Takjil Pizza Praktis ala Passionate Home Cook Putri Habibi
Saat berbuka puasa atau buka puasa, masyarakat Indonesia kerap memilih menu segar yang bisa melepas dahaga, sehingga sajian mangga ini bisa menjadi pilihan.
Selain rasanya yang menyegarkan dan nikmat, Mangga Sagu juga bisa menjadi pilihan baru karena berbeda dengan jajanan khas Thailand “Mango Sticky Rice” yang banyak beredar di pasaran saat ini masih jarang ditemukan di Indonesia.
Pada dasarnya mangga sagu adalah daging buah mangga yang dihaluskan hingga menjadi pasta dan diberi taburan tepung tapioka, potongan mangga, dan bubur jeruk pomelo di atasnya.
Rasa asam, manis, dan sedikit asin dari tambahan santan membuat camilan ini sangat menyegarkan, apalagi disajikan dingin.
Dia berkata: Saus atau buburnya adalah 100% pure mangga murni, jadi bukan sirup atau penyedap rasa.
Inspirasi dari “dessert” berbahan “konnyaku” untuk menu buka puasa
Resep mangga sagu
• 100 gram tapioka mutiara kecil
• 300 gram daging mangga
• 200 ml santan
• 25 gram susu kental manis (atau sesuai selera)
• Grapefruit sebagai pengganti jeruk pomelo
Cara konstruksi
1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan mutiara tapioka dan aduk. Kecilkan api hingga mendidih dan masak sagu selama 10 menit. Kemudian matikan api, tutup dan diamkan selama 10 menit hingga menjadi bening.
2. Saring tapioka mutiara dan cuci dengan air dingin, biarkan terendam air dingin sampai siap digunakan.
3. Campur potongan mangga, santan dan susu kental manis hingga rata, tambahkan atau kurangi susu kental manis sesuai selera.
4. Tuang adonan mangga ke dalam piring saji besar. Tambahkan mutiara tapioka yang sudah disaring dan aduk hingga rata, tambahkan es jika ingin dingin.
5. Sajikan sagu mangga dalam mangkuk dan taburi dengan ampas jeruk bali dan tambahan potongan mangga segar.
Cara Membuat Pai Naga Sayur, Ide Cemilan Takjil
Resep Ramadhan – Takjeel Goguma Latte
Cara Membuat Kolak Labu Kulang Kaling Sederhana untuk Buka Puasa
