jurnalpagi.com

Berita Online Terlengkap Indonesia

Juli 25, 2024

Jakarta (JurnalPagi) – Tahun Baru Imlek menjadi salah satu momen yang dinantikan masyarakat Kongchu untuk berkumpul bersama keluarga dan berbagi berbagai makanan lezat, seperti menyantap keju lidah kucing yang resepnya diturunkan secara turun temurun.

“Lidah kucing merupakan makanan manis yang selalu ada di meja setiap perayaan Imlek di keluarga saya. Teksturnya renyah dan nikmat. Mentega Yang Seperti susu “Saya sudah memanjakan selera sejak kecil,” kata Culinary Expert Chef sekaligus brand duta Devina Harmawan dalam keterangan resmi yang diperoleh JurnalPagi di Jakarta, Jumat.

Dalam menyambut Tahun Baru Naga Kayu yang penuh keberuntungan, Doina mengatakan bahwa lidah kucing merupakan makanan yang mengingatkannya pada masa kecilnya dan menjadi salah satu makanan yang ia kenalkan kepada anak-anaknya.

Resep Ballotin Ayam Chef Doina Hermavan

Chef Devina Harmavan Bagikan Resep Tart Jamur Mentega

Menurutnya, tekstur renyah dengan rasa manis dan aroma susu bisa lebih mudah diterima lidah anak-anak.

Maka, di hari istimewa ini, ia membagikan resep keluarganya untuk dicoba dan dinikmati bersama orang-orang tercinta di rumah. Di bawah ini resep Cheesecake Lidah Kucing ala Chef Devina.

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

75 gram mentega kalengan

75 gram mentega tawar

90 gram gula halus

1 kuning telur

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh Ekstrak vanili

120 gram tepung terigu protein sedang

15 gram susu bubuk

1/2 sendok teh bubuk ragi

60 gram keju cheddar parut halus

50 gram putih telur

Langkah-langkah membuat lidah kucing:

1. Letakkan Mentega kalengan, mentega tawar dan gula halus dalam wadah. Lalu kocok semuanya hingga mengembang dan terlihat pucat.

2. Kuning telur, garam dan Ekstrak vanili Masukkan ke dalam wadah lalu kocok kembali.

3. Tepung terigu, susu bubuk dan bubuk ragi Sambil diayak, masukkan terus keju cheddar parut dan aduk kembali.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu letakkan adonan secara tidak terlalu panjang di atas loyang. kertas roti.

5. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 125 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.

6. Lidah kucing cheesy siap dihidangkan.

Chef Doina menyarankan bagi yang membuatnya untuk selalu mengayak bahan-bahan kering agar adonan tidak licin dan menggumpal, serta menggunakan telur pada suhu ruangan agar adonan benar-benar mengembang.

Kemudian masak lidah kucing dengan suhu rendah dalam waktu lama hingga bagian dalam kuenya renyah merata.

Enam Makanan Simbolis Tahun Baru Imlek

Tokoh Tionghoa Belitung: Kue Keranjang Simbol Keharmonisan

Poin selanjutnya adalah setelah kue dipanggang, segera masukkan ke dalam wadah tertutup dan jaga agar tetap kering agar tidak mudah lunak.

“Saya harap kamu bisa masak lagi Buat resep ini di rumah dan nikmati bersama orang tersayang. Selamat Tahun Baru Imlek!” ucapnya.

partikel untuk benda langsung

Koresponden: Harilvita Dharma Shanti
Diedit oleh: Zita Mirina
Hak Cipta © JurnalPagi 2024