Jakarta (JurnalPagi) – Menyantap makanan khas bersama keluarga saat Idul Fitri menjadi salah satu tradisi yang dinantikan dan dirindukan kebanyakan orang.
Biasanya hidangan yang biasa disajikan masyarakat Indonesia, seperti Ketupat dan Opor Ayam, menjadi hidangan utama yang disambangi di meja makan keluarga setiap tahun saat Idul Fitri.
Namun jika bosan menyantap makanan tersebut, Anda bisa mencoba masakan Timur Tengah seperti maqlouba yang cocok untuk Idul Fitri.
Maqluba merupakan masakan kaya rempah yang populer di kawasan Timur Tengah. Meski ada versi yang berbeda, prinsip dasarnya sama, yaitu hidangan yang terdiri dari nasi, daging, dan sayuran harus disajikan dengan cara diletakkan di dalam panci kemudian disajikan terbalik.
Tiga Resep Dessert yang Nikmat Disantap Saat Lebaran
Menu Lebaran – Pasta Udang Sayur
Menurut Arab News pada hari Sabtu, resep maqlooba diberikan di bawah ini, yang dapat digunakan sebagai pilihan hidangan Idul Fitri.
Bahan bumbu saudi:
– 2 sendok makan biji ketumbar
– 1 sendok makan biji jintan
– 1 sendok makan batang kayu manis (cincang)
– Kapulaga 1 sendok makan
– 1 sendok teh cengkih
– 1 lemon kering (potong dan buang bijinya)
– 1 daun salam
– 1 sendok teh bubuk kunyit
Cara membuat bumbu arab :
– Keringkan semua bumbu kecuali bubuk kunyit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
– Lalu masukkan kunyit bubuk selagi bumbu masih panas
– Setelah cukup dingin, giling semua bahan menjadi bubuk halus.
– Simpan dalam wadah tertutup dan gunakan saat dibutuhkan
Bahan utama:
– 2 cangkir nasi basmati
– 5 cangkir kaldu ikan
– 500 gram rockfish fillet (sebaiknya ikan kerapu, bersihkan dan buang kulitnya lalu potong-potong)
– 1 bawang besar cincang
– 3 siung bawang putih iris
– 1 sendok teh bubuk lada hitam (opsional)
– 1,5 sendok makan campuran bumbu saudi
– 5 buah kapulaga
– batang kayu manis 3 inci
– Garam secukupnya, garam secukupnya
– 1 lemon kering
– 2 sendok makan minyak zaitun
Bahan campuran sayur :
– 2 terong besar
– 1 kentang besar
– 2 tomat besar
– 1/2 kembang kol
– Segenggam merica
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Lebaran Kuki Chiki
Bagaimana membuat:
tahap pertama
– Campur ikan dengan setengah sendok makan bumbu arab, dua sejumput lada hitam dan garam secukupnya dan diamkan. Kemudian goreng potongan ikan di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
– Tuang minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan besar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai berwarna cokelat muda.
– Masukkan bahan-bahan yang tersisa. Aduk rata dan goreng dengan api sedang selama beberapa menit.
– Tambahkan lima cangkir kaldu ikan dan tambahkan garam. Rebus selama 10 menit dan sisihkan.
tahap kedua
– Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Cobalah memotong terong secara memanjang.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng sayuran satu per satu.
– setengah matang.
fase ketiga
– Rendam beras selama 15 menit dan tiriskan airnya.
– Taburkan sedikit garam pada sayuran.
– Lapisi terong dalam wajan, lalu tambahkan kentang cincang, tomat, paprika, dan ikan. Tempatkan setengah mangkuk nasi di atasnya.
– Lapisan lagi dengan sisa sayuran secara teratur. Tambahkan nasi yang tersisa.
– Perlahan tuangkan jus ikan ke dalam nasi. Tutupi panci dengan penutup
– Masak selama 20 hingga 25 menit dengan api sedang-kecil.
– Sebelum disajikan, kembalikan piring ke piring saji dengan hati-hati.
tips membuat bolu kukus black velvet untuk lebaran
Cara Menyiapkan Kue Semprit Tiga Warna untuk Hari Raya Idul Fitri
Resep Syringe Lebaran Paneer ala Chef Devina Hermawan
