jurnalpagi.com

Berita Online Terlengkap Indonesia

Juni 16, 2024

Jakarta (JurnalPagi) – Dapur Umami dari PT Ajinomoto Indonesia (Ajinomoto) mengajak anggota ABC Cooking Studio untuk melakukan kegiatan cooking class dengan tema “Taste of Umami”. Bakso ayam dan sup jamur Menggunakan bumbu kaldu Masako

Bahan:

Pasal A
Daging ayam cincang 120 gram
Bawang bombay 30 gram
Tepung kentang 1,5 sendok teh
halal mirin 3/4 sdt
3/4 sendok teh jahe parut
Garam 1/6 sendok teh

Pasal B
Lobak putih 40 gram
Wortel 20 gram
Jamur Shimji 50 gram
1 jamur shiitake
Jahe parut 1 sendok teh

Minyak wijen 0,5 sendok teh
300 ml air
Halal Mirin 1 sendok teh
Masak 1 sdt
Kecap asin 1 sendok teh

Persiapan:
Cincang halus bawang bombay
Potong lobak putih dan wortel
Buang akar jamur shimji
Potong jamur shiitake menjadi irisan setebal 5 mm

Cara memasak:
1. Tuang bahan A ke dalam wadah dan aduk hingga menjadi bola
Bagi menjadi delapan bagian
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan
Tuang bahan B ke dalam wajan dan goreng. Tambahkan air, pelarut mirin dan masak
4. Biarkan mendidih, kecilkan api menjadi sedang, buang buihnya
5. Tambahkan kecap asin dan rebus hingga matang sekitar 5-7 menit

Dalam kegiatan ini, seluruh penggila masak terlebih dahulu diajak untuk mengenal platform Umami Kitchen yang memiliki banyak fitur interaktif seperti Ask NutriExpert, Umami Journals, Exchange Umami Coins dan lebih dari 900 resep praktis yang pastinya lezat dan bergizi. adalah. seimbang

Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan merasakan langsung perbedaan rasa asin dan rasa umami Sesi tes sensorik. Melalui kegiatan ini, peserta dapat menyeimbangkan rasa asin dengan tidak terlalu banyak mengonsumsi sodium dalam garam. Selain itu, para peserta juga dikenalkan dengan kampanye garam Hakim.

Peran natrium dari garam sebenarnya bagi tubuh sebagai nutrisi penting untuk berbagai mekanisme fisiologis seperti menjaga keseimbangan cairan tubuh dan juga berperan dalam mengatur fungsi otot dan saraf yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun jika dikonsumsi secara berlebihan dapat memicu berbagai penyakit degeneratif seperti tekanan darah tinggi, stroke, gagal jantung, diabetes dan lainnya.

Menurut WHO, asupan garam harian yang aman adalah kurang dari 5 gram. Menurut Katarina, faktanya penggunaan MSG bisa menjadi strategi diet rendah garam. Hal ini dikarenakan kandungan natrium pada MSG hanya sepertiga (⅓) dari kandungan natrium pada garam biasa.

Cara Membuat Soto Ayam ala Masterchef Yulita

Cuma 10 Menit Bikin Sop Ayam Krim Sahur

Sup jeruk untuk meningkatkan imunitas dan mencerahkan kulit

Editor: Alviansia Pesaribo