Labuan Bajo, NTT (JurnalPagi) – Presiden RI Joko Widodo pada draft menu para pemimpin ASEAN dan perwakilannya menghadiri KTT ASEAN ke-42 di Labuan Bajo, Manggara Barat, Nusa Tenggara Timur, 9-11 Mei 2023.
Hal itu diungkapkan Chef Arnold Puernomo, salah satu chef yang bertugas menyiapkan dan menyajikan berbagai menu pada KTT ASEAN ke-42 di Labuan Bajo.
“Ini salah satu yang saya sangat kagumi Pak (Presiden) yang benar-benar mengonsep masing-masing Makan siang Atau Makan malam Apa tujuannya,” kata Arnold yang disiarkan kantor pers Sekretariat Presiden RI, Kamis.
Ikan asam hingga nasi bambu jadi hidangan utama KTT ASEAN
Arnold menambahkan, Presiden Jokowi dan Ibu Negara Iriana Joko Widodo memiliki kebiasaan memperlakukan tamu dengan sangat istimewa, apapun acaranya atau apapun.
“Setiap tamu pernah Itu sangat istimewa “Untuk bahannya sendiri, kami sudah memilih yang terbaik dari Indonesia untuk dimasak, disajikan, disajikan.”
Chef Max Milian, yang juga salah satu chef yang menyajikan menu KTT ASEAN ke-42, mengklaim setiap piring yang disajikan untuk para pemimpin ASEAN akan menawarkan rasa dari pulau-pulau Indonesia yang berbeda.
“Jadi ada mencicipi Ada juga (rasa) dari Sulawesi, Lombok lalu Bali. Jadi pada dasarnya provinsi ini mewakili beberapa provinsi di Indonesia.”
Arnold menambahkan timnya mengusung konsep “Taste of the Archipelago”, atau cita rasa kepulauan.
“Indonesia sangat luas dan juga memiliki banyak pulau, sehingga konsep ini kita adaptasikan pada KTT ASEAN ke-42,” ujarnya.
Arnold pun mengaku, pada acara ASEAN Leaders’ Dinner Rabu (5/10) malam lalu, dirinya diminta menyajikan hidangan seafood dengan baik.
ASEAN Leaders’ Banquet pada KTT ASEAN ke-42 digelar di Pantai Ayana Komodo Waecicu, Labuan Bajo, diawali dengan penampilan tari oleh grup tari E-Project dan Ekosdance Company, yang disutradarai oleh koreografer Eko Soprianto dan musik yang digubah oleh Ronald Steven.
Kemudian setelah grup penyanyi GAC membawakan lagu “Puspa Warni” gubahan Guruh Soekarnoputra, Presiden Jokowi berpidato berharap para pemimpin ASEAN dapat menikmati menu yang disajikan dan hiburan yang disajikan.
“Kami berharap keindahan alam dan keramahan penduduk lokal di sini dapat mendorong kita untuk mendukung ASEAN sebagai kawasan yang damai dan stabil serta sebagai pusat pertumbuhan,” kata Jokowi.
Cara Ariadotta Melestarikan Identitas Kuliner Nusantara Lewat Sap7a Rasa
Makanan Indonesia Semakin Diminati Generasi Muda
Presiden Kunjungi Kawasan Wisata Kuliner Kampung Ujung Labuan Bajo
Pengkhotbah: Gilang Galliarta
