Pelajari cara membuat kufte bersama Chef Yongkee Gunawan

Jakarta (JurnalPagi) – Senior chef Yongkee Gunawan berbagi ilmunya tentang siomay dan cara membuat hidangan yang selalu disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.

Dalam acara yang digelar di Mal Ciputra Jakarta, Sabtu, sang chef menjelaskan, masyarakat Tionghoa menjadikan perayaan Imlek sebagai salah satu ajang mempererat hubungan, salah satunya dengan membuat siomay bersama keluarga.

“Hidangan ini bisa diartikan sebagai ucapan selamat tahun baru dalam budaya Tionghoa,” ujarnya.

Dia mengatakan bahwa pangsit sudah ada pada masa Dinasti Han, dan pangsit biasanya disajikan pada Malam Tahun Baru.

Namun pada masa Dinasti Ming, hidangan ini tidak lagi dijadikan menu makan malam, melainkan menjadi menu pagi hari, ujarnya.

Membuat Siomay Ala “Crazy Asian Rich”.

Cara membuat siomay makanan khas tahun baru imlek. (JurnalPagi/Rais Rohman)

Cara membuat pangsit

Chef Yongkee mengatakan, isian pangsitnya sebagian besar terdiri dari ayam cincang dan udang.

Untuk menyiapkannya, campurkan terlebih dahulu 200 gram daging ayam cincang, 200 gram udang cincang, 30 gram irisan bawang bombay, dan 30 gram bawang goreng.

Kemudian tambahkan 10 gram garam, 5 gram bumbu masak, 3 gram merica, 30 gram gula pasir, satu butir telur, 50 gram sagu, dan 3 gram bubuk ngohiong, lalu aduk hingga rata.

Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan 15 gram bawang putih cincang, 35 gram minyak wijen, dan 30 gram blueberry cincang halus lalu aduk kembali hingga rata.

Kemudian ambil isian secukupnya dan bungkus menggunakan kulit bakso bulat yang sudah disiapkan.

sebuah pangsit “Tidak boleh ada lubang di sini,” kata Chef Yongki

Intip Penampakan Bakso Goreng Raksasa dari Resep Favorit Puluhan Tahun.

Chef Yongkee mengatakan pangsitnya bisa digoreng, direbus, atau dikukus.

Dijelaskannya, cara memasaknya bisa dengan cara digoreng, direbus atau dikukus, tentunya bakso tidak bisa direbus atau digoreng, hanya bisa dikukus.

Menjelang perayaan Imlek, Anda bisa menyantap siomay goreng, rebus, atau kukus bersama keluarga.


12 Rekomendasi Makanan Keberuntungan Menyambut Tahun Baru Imlek
Enam makanan simbolis Tahun Baru Imlek

Koresponden: Rais Rahman
Redaktur: Meriati
Hak Cipta © JurnalPagi 2024

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *