12 Tips Makanan Keberuntungan Menyambut Imlek
Dalam rangka menyambut Tahun Baru Imlek, berikut adalah dua resep masakan Tionghoa sederhana dan autentik yang dibuat oleh Master Chef Deepak Pujari, Yi Jing, Welcomhotel Sheraton, New Delhi.
1.Tai Chin
Tai Chi adalah olahan ayam dengan tumisan ala Szechuan. Diolah dari potongan paha ayam, daun bawang dan telur. Cara membuatnya sangat mudah, goreng ayam dengan kecap dan bawang putih hingga matang. Tambahkan pasta cabai agar lebih enak dan sajikan dengan taburan kacang.
Resep “Spring Roll” Makanan Imlek
Berikut bahan dan cara membuatnya :
Tai Cina
Elemen:
– 200 gram paha ayam
– 100 gram daun bawang
– 8 gram garam
– 4 gram lada putih
– 1 telur
– 20 gram tepung maizena atau tepung maizena
– 15 gram kecap
– 20 gram bawang putih dicincang kecil-kecil
– 12 gram jahe
– 50 ml minyak
– 25 gram kacang cincang
– Pasta cabai merah 20 gram
– 70 ml air
Bagaimana membuat:
– Cincang halus ayam, lumuri dengan garam, merica, telur dan tepung maizena.
– Ambil wajan dan tuangkan minyak ke dalamnya.
– Goreng ayam hingga matang.
Cara menyiapkan saus:
– Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jahe dan bawang putih.
– Tambahkan pasta cabai, kecap, dan air.
– Campur ayam dan goreng dengan bumbu.
– Tambahkan kacang sebelum disajikan.
Rayakan Imlek, Saatnya Mencicipi Kuliner Sejarah Negeri Tirai Bambu.
Tiga Hal yang Tak Boleh Anda Lewatkan di Tahun Baru Imlek
Tiga Resep Praktis Perayaan Imlek
Penerjemah: Fitrah Asy’ari
