Jakarta (JurnalPagi) – Didirikan oleh pasangan suami istri Reza Hariski dan Sarila Danobrata serta pasangannya Chaka Ramadan, Bruule Business yang juga dikenal dengan Spaghetti Brule ini menggunakan resep yang telah diwariskan secara turun temurun.
Bruule didirikan pada Maret 2020, ketika Reza dan Sarila memutuskan untuk memulai bisnis makanan dan minuman setelah bisnis hotel mereka sebelumnya kolaps akibat pandemi.
“Awalnya sang suami operator F&B (makanan dan minuman) hotel, pas lagi pandemi Berhenti Selain itu, hotel kami harus ditutup bahkan terpaksa memberhentikan Teman-teman, dan saat itu keadaan kita bukan lagi nol, tapi negatif, bahkan ada utang.”
Pemerintah Daerah Bantul Sebut Sejumlah Makanan Khas Warisan Budaya
Kondisi ekonomi di masa pandemi membuat mereka mencari peluang bisnis baru hingga akhirnya memutuskan untuk mendirikan Bruule yang menjual hidangan spaghetti brulee dengan menggunakan resep turun temurun.
Setelah tiga tahun beroperasi, Bruvel mengalami pertumbuhan bisnis yang pesat, dimana saat ini Bruvel telah membuka 23 sales point, 11 diantaranya merupakan toko fisik yang tersebar di beberapa mall di Jakarta. .
Brovel dapat melakukan 11.000 transaksi dalam sebulan dan menghasilkan 3.000 panci spageti per hari. Untuk menjalankan bisnisnya, Burwell saat ini memiliki sekitar 160 karyawan. Selama tiga tahun beroperasi, Bruule mengalami pertumbuhan bisnis rata-rata 70% per tahun.
Bruule menawarkan berbagai macam menu spaghetti dan menu dessert serta burger hasil kerjasama dengan beberapa brand seperti AURS Cakery dan Lawless Burger. Harga produk yang Bruvel jual berkisar antara 65.000 rupee hingga sekitar 200.000 rupee.
“Dari kita ada Spaghetti Derivatives, Spaghetti Brulee, Mac and Cheese, Lasagna, kita juga ada Crouf seperti Pie Brûlée, lalu misalnya (kuenya) manis, kita punya AURS Cake, kita punya Dream Chocolate dan Dream Tiramisu, dan Loveless, kita Kami punya slider. Kami juga punya burger besar.”
Sarila mengatakan salah satu kunci pertumbuhan bisnis Brovel adalah memperhatikan tren konsumen.
“Baca datanya Pelanggan Lihat aplikasinya Pelanggan Seperti apa, apa yang dibutuhkan PasarBrovelnya (pasar) sudah dipindahkan pengguna internet (jaring) yang lebih mudah dipindahkan ke ibu yang sedikit lebih tua dewasaSekarang berubah kembali ke usia 50 tahun, kata Sarila.
Bruule kini melebarkan sayap bisnisnya dengan membuka Bruule House yang mengusung konsep tempat makan.Makan siang di) dan restoran Lokiin yang menyajikan berbagai masakan Indonesia.
Sajikan dengan kombinasi empat saus berbeda dengan mencicipi Ci Eng Ketopot
Ubud Culinary Festival 2023 Tekankan Pentingnya Konservasi Tanah
Kementerian Perhubungan meluncurkan buku digital peta kuliner dan pariwisata Pulau Jawa
Koresponden: Farhan Arda Nograha
